Le pain d'épice

Les premières traces connues du pain d'épices en Europe remontent aux Romains qui en fabriquaient avec du miel. C'est au moment des croisades que les épices, rapportées d'Orient, sont entrées dans la fabrication des pains d'épices. C'est en 1789 que Karl Fortwenger a importé de Nuremberg cette spécialité à Gertwiller. Sept fabriquants oeuvraient au XIXème siècle. Actuellement, deux entreprises défendent, au-delà des frontières européennes, la réputation de Gertwiller capitale du pain d'épices alsacien

Pain-d'épiciers :

Fortwenger
Lips

Le musée du Pain d'épices et des Douceurs d'autrefois.

Michel Habsiger, passionné du pain d'épices, lui a consacré un musée privé. Il y expose les outils de l'artisan pain-d'épicier, les formes utilisées ainsi qu'une remarquable collection d'images polychromes. Quelques milliers de sujets. Une visite qui vaut le détour (cour de Mayerhof, en face de la Mairie).

Fortwenger, la tradition du pain d'épice depuis 1768

Fortwenger, la tradition du pain d'épice depuis 1768
S’il y a un fabricant de pains d’épices dont l’expérience et l’expertise ne font plus de doute, c’est bien Fortwenger. Cette dernière s’active dans ce domaine depuis de deux siècles et se veut de plus en plus professionnelle.A la découverte d’un expert du pain d'épiceImplanté dans de nombreuses zones en France, Fortwenger a su, grâce à une [...]

Pains d'épices LIPS

Pains d'épices LIPS
Située au coeur du village, place de la Mairie, la maison LIPS vous accueille toute l'année et vous invite à découvrir son Musée.A Gertwiller, le pain d'épices est une tradition depuis plus de deux siècles et probablement davantage. Toujours est-il que, dans l'antiquité, on cuisait un biscuit au miel (miel + farine). Bien plus tard, au moment des croisades, on ramena les [...]

Maison Zeyssolff

Maison Zeyssolff
Nous sommes viticulteurs depuis plusieurs générations et exploitons nos vignobles à Gertwiller, Mittelbergheim ainsi qu'à Heiligenstein. Des achats de raisins auprès de viticulteurs rigoureusement sélectionnés nous assurent également une matière première de qualité.Depuis 1778, nous élaborons nos propres vins dans le respect de la tradition et en y associant un outil (yvan.zeyssolff@wanadoo.fr) [...]

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